据悉，中哲咨询为某牛油精炼生产工程编制的项目建议书已完成立项。该项目属于新建项目，总投资超过3000万，一期建设内容主要包括生产车间、化油池、原料库、成品库、冷藏库、办公楼、宿舍楼等。
本项目符合省、市工业现代化建设和工业科技的长远规划，根据国内外市场的需求情况，并结合当地资源特点，确定以牛油精炼产品加工为主，以此带动中江县工业产业结构的调整和优化，形成集科研、技术管理、深加工、及市场销售、为一体的现代工业加工生产体系，实现工业三产融合，推
进中江县工业现代化进程，促进工业产业健康发展。
2有利于稳定食品产业地位，保证民生安全
精炼牛油脂主要应用于火锅底料及冒菜、串串香调味料包的添加剂，作为一种食品材料，市场需求很大，特别是国家大力提倡环保生产、无公害生产及清洁生产的前提下，利用牛屠宰加工后的辅料(油脂)进一步深加工，使其得到有效综合利用，同时也为企业增加了产品种类，开拓了市场，增加了经济效益，为企业经营增强了后劲，市场潜力巨大。项目市场前景广阔。
3有利于推动火锅行业的发展
火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、食材丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱，加之取材多样、丰俭由人的特点，可适应各类消费者的不同需求，有广泛的消费群体。
如今火锅俨然已经成了川渝地区的美食代表，衍生出火锅文化，随着火锅经营者遍布全国，商家技术配方良莠不齐，严重影响了火锅品质和火锅声誉。
公司拥有专业的火锅牛油制作技艺，项目的建成，将达到年产3200吨精炼牛油的产能，能有利推动火锅行业的发展。
二、市场前景
中国产业调研网发布的2017-2023年中国川味火锅市场现状调研分析及发展前景报告认为，当一批高端餐饮受到政策影响，寻找出路时，却极大刺激了大众餐饮市场的繁荣，火锅这种毛利高、可复制性强的业态，在寒冬中显示出扩张优势。由此可以得出该项目的发展潜力非常的巨大。
