据悉，成都中哲咨询为XX公司面食餐饮连锁项目编制的商业计划书已进入融资洽谈阶段。本轮（天使轮）融资金额为500万元人民币，拟采用股权方式融资，资金主要用于中央厨房的建设、运营平台的建设、开设实体店以及营销推广等。
在餐饮市场陷入困境时期，政府部门不断发出政策组合拳，调整产业结构，优化发展环境，降低银行卡刷卡手续费、营改增、两证合一等利好政策频出，支持鼓励发展大众化餐饮，促进餐饮业可持续健康发展。此外，大众创业万众创新、一带一路、京津冀、长三角、东三省、川渝滇桂(西南)等国家发展战略部署逐步深入落实，对区域间经济、文化等各方面都产生了重要作用和深远影响。
国家统计局公布的最新消费数据显示，2016年12月份，餐饮收入3353亿元，同比增长10.6%；1-12月份，餐饮收入35779亿元，同比增长10.8%。
根据四川省商务厅的数据显示，2013年，四川省实现餐饮收入1517.6亿元，增长10.1%，高于全国1.3个百分点，保持稳中有升发展态势。从消费结构看，高端餐饮下降明显，大众化餐饮稳定增长成为主流。
2015年，四川实现餐饮收入1956.0亿元，同比增长12.3%，2015年增速创2013年以来新高，餐饮业收入总体呈逐步加快的发展态势。大众特色餐饮消费焕发生机。大众消费、特色餐饮、时尚快餐、旅游餐饮等成为餐饮业转型升级的突破口，并借力团购、外卖等O2O平台实现线上引流线下消费，餐饮消费回稳向好。
2016年，四川实现餐饮收入2214亿元，比上年增长13.2%，增速比上年提高0.9个百分点，比商品零售快1.7个百分点，比消费品市场快1.5个百分点，发展速度创2012年以来新高。
“小而美”投资成大众餐饮业态发展的主流，根据中国连锁经营协会和零点研究咨询集团2015年3月联合发布的《互联网思维对餐饮业的影响》报告显示，火锅、面包甜点、自助餐、快餐、面店等轻模式、小而美的高流转业态已成为餐饮市场的中流砥柱。
1 消费者研究
按饮食习惯细分，我国虽然民族众多，但主食不外乎面和米。以黄淮为界，黄淮以北宜种植小麦，故北方人多吃面。反之南方人以米为主食。公司以卖面食为主，套餐饭为辅，所以全国所有大众客户都是潜在的消费者。
2 确定目标市场
由于面食是人人必需，所以根据消费者的消费能力、心理以及习惯的不同还有消费者的需求特征和产品的特征，从而甄选出产品的核心消费人群、第二消费人群。目标人群如下：
目标人群：所有以面食为主食的家庭和个人；
目标人群年龄：所有非婴儿人群；
目标人群收入：中等收入为主，高收入为辅。
3 市场定位
根据不同收入者的习惯消费和质量，有品质，喜欢凸显自身的心理，中等收入者注重商品的情感价值特征，我们根据消费习惯、消费行为、购买动机、竞争品牌和市场的综合环境以及产品的自身特征，对长情面进行了市场定位：大众群体所要求的卫生的有营养的口味多样化的大众面食。
小结：热爱美食、注重享受是成都人的天性，因此成都的社会环境土壤在发展大众美食连锁品牌方面极具优越性。
